『うちの店にはなぜ客がまた来るのか』

提供しているサービスに対する自信。
「お客様」におもねるだけ、では、
最高のサービスにはならない。
「お客様」を自分の店の顧客にするためには、
店のやり方に合わせてもらう必要もあるのだ。

「お客様」を相手に仕事している
すべての方におすすめします。

うちの店にはなぜ客がまた来るのか 老舗料理店 サービスの極意 (小学館101新書)